भारत गणराज्य

India es el mayor productor de té negro a nivel mundial y el tercer importador después de Kenya y Sri Lanka. Ocupa el segundo lugar en consumo de té por volumen y es reconocido a nivel internacional por sus tés Darjeeling, Assam y Nilgiri. Este país produce la mayor cantidad de té consumido en Inglaterra, formando parte, por ejemplo, de la mezcla English Breakfast.

La importancia del té en India se remonta generaciones atrás con tradiciones asociadas a su uso medicinal, como las ayurvédicas. Desde entonces, el té se ha mezclado con hierbas, especias y otros ingredientes para aportar diferentes beneficios. En India se consume té durante todo el día, pero es especialmente popular en el desayuno y a media tarde. La preparación tradicional más común es el masala chai, un té negro mezclado con especias, leche y azúcar, aunque también se consume kadak chai, té negro muy concentrado y amargo, y malai mar ke chai, al que se le agrega crema fresca