Té Verde

Siente la libertad

El té verde se produce tanto en China como en Japón bajo técnicas y procesos ancestrales que le otorgan un aroma y presentación característicos. Las hojas de té con las que se elabora son especialmente recolectadas a mano, y su estación de cosecha varía según la región de origen pues depende del clima local. A diferencia de otros tipos de té, su proceso de elaboración omite la etapa de oxidación, pasando sólo por el tostado o la exposición al vapor.

Este té tiene una infinidad de estilos que dependen de las manos artesanales que lo producen, de las tradiciones de la región o de las historias que lo rodean. En China, por ejemplo, la belleza, la estética y el arte en la producción del té son determinantes en su cultura, y cada familia productora imprime un sello distintivo en la forma en que procesan y enrollan las hojas, mientras que el proceso por el que pasan en Japón las dota de formas alargadas, finas y elegantes. El licor o infusión de este té puede ser de diferentes tonalidades de verde o amarillo, con sabores de notas terrosas, levemente ahumadas, como es el caso de los tés tostados de China, o con atributos vegetales y sabores dulces, como los tés expuestos al vapor de Japón.

La popularidad del té verde ha crecido enormemente en occidente pues inhibe el apetito, y mejora la digestión y la capacidad de concentración. Además, gracias a su particular proceso, es un excelente antioxidante con bajo contenido de cafeína.

201

artisan gunpowder

china

puro

Hojas de té enrolladas a mano en pequeñas bolitas: una pólvora aromática con notas ahumadas para hacer una bebida perfecta para cualquier hora del día. Este clásico té verde de la provincia de Zhejiang, en China, te hará sentir libre de toxinas y de estrés.

Ingredientes:

Té verde de la provincia de Zhejiang

beneficio mente:

reduce estrés

beneficio cuerpo:

desintoxicante

Cafeina:

202

wáng dragonwell

china

puro

Un té especialmente placentero, elaborado con una delicadeza digna de los emperadores de las dinastías chinas. La forma plana y definida de sus hojas, creada a partir de un dedicado proceso de tostado a manos de expertos en té, delata su cuidado. Su sabor es suave y ligero pero inunda el ambiente con aromas de nueces, mantequilla y semillas recién tostadas.

Ingredientes:

Té verde de la provincia de Zhejiang

beneficio mente:

reduce estrés

beneficio cuerpo:

desintoxicante

Cafeina:

203

Pre-Qing Ming Monkey

china

puro

Té de hojas verdes, rizadas y aterciopeladas, con un sabor dulce y delicado que te ayudará a desintoxicarte relajadamente. Para su elaboración, los brotes y primeras hojas de Pre-Qing Ming son escogidos y recolectados a mano en la región Mao Feng durante el festival Qing Ming, uno de los más importantes del calendario chino de cosecha.

Ingredientes:

Té verde de la región Mao Feng.

beneficio mente:

reduce estrés

beneficio cuerpo:

desintoxicante

Cafeina:

204

Imperial Bi Luo Chun

china

puro

Hecho con los mejores brotes de la provincia de Jiangsu, este té evoca a la elegante figura de una serpiente enrollada al momento de ser preparados cuidadosamente a mano. Tiene un sabor delicado con notas frutales que crecieron a la sombra de pintorescos albaricoques, ciruelos y duraznos que absorbieron su esencia. Su aroma ahumado, aunque a la vez floral, te transporta directo a los plantíos de té después de la lluvia. Totalmente liberador.

Ingredientes:

Té verde de la provincia de Jiangsu

beneficio mente:

reduce estrés

beneficio cuerpo:

desintoxicante

Cafeina:

205

Nihon Matcha

japón

puro

Es el protagonista de la magna ceremonia japonesa del té conocida como Chanoyu. Su místico ritual comienza semanas antes de la cosecha, cuando las hojas de té son cubiertas para ocultarlas de los rayos directos del sol; después, al secarse, las hojas se pulverizan finalmente en morteros. Su especial sabor y aroma dulce e intenso son dignos de celebrarse.

Ingredientes:

Té verde japonés molido finamente.

beneficio mente:

reduce estrés

beneficio cuerpo:

desintoxicante

Cafeina:

206

faito sencha

Japón

puro

Antes de ser enrolladas y secadas, las hojas de té de las laderas del monte Fujiyama pasan por un cuidadoso tratamiento al vapor que les da una estructura fina y delicada. Este té guarda el espíritu tradicional de lucha del japonés y lo transmite a través de un aroma vegetal, suave y dulce que encierra la frescura y libertad de las montañas de la isla en una taza.

Ingredientes:

Té verde de la prefectura de Shizuoka.

beneficio mente:

reduce estrés

beneficio cuerpo:

desintoxicante

Cafeina:

207

samurai gyokuro

japón

puro

Nada mejor para renovarte que este té lleno de aminoácidos que ayudarán a eliminar las toxinas de tu cuerpo. Su sabor es vegetal y profundo, con sutiles notas dulces que lo convirtieron en el preferido por los Samurai.

Ingredientes:

Té verde de la provincia de Uji.

beneficio mente:

reduce estrés

beneficio cuerpo:

desintoxicante

Cafeina:

210

genji genmaicha

mezcla

Con una suave explosión de sabores dulces y notas tostadas, estas dos variedades de té mantendrán tus sentidos alerta. Inspirado en la novela del siglo XI que lleva el mismo nombre, esta infusión de la región Uji consta de una suculenta variedad de Genmaicha que combina hojas de té Sencha, Matcha y arroz tostado

Sabor predominante:

herbal

Ingredientes:

Té verde de la provincia de Uji y arroz moreno tostado.

beneficio mente:

alerta

beneficio cuerpo:

desintoxicante

Cafeina:

211

menta amajagh

mezcla

Aromático Gunpowder que te llena de alegría con un intenso sabor a menta que además de refrescarte, te rehidrata. El nombre de este té alude a los miembros de Tuareg (hombres nómadas, libres), así que déjate llevar por la libertad de su sabor en cada sorbo. Tómalo frío o caliente.

Sabor predominante:

herbal

Ingredientes:

Té verde Gunpowder, menta y saborizante

beneficio mente:

reduce estrés

beneficio cuerpo:

hidratante

Cafeina:

212

gingseng pung-gi

mezcla

Nunca antes habías probado el ginseng así. Esta infusión conjuga a la perfección el sabor cítrico de esta raíz, el suave aroma de las hojas de té verde y las notas frutales ligeramente ácidas del maracuyá. Famoso por estimular el apetito, prevenir la fatiga y perfecto para aumentar tu rendimiento físico, este té con ginseng es lo que necesitas para rendir la tarde.

Sabor predominante:

herbal

Ingredientes:

Té verde, ginseng, pétalos de cártamo, maracuyá, pulpa de chabacano y saborizante.

beneficio mente:

memoria

beneficio cuerpo:

rendimiento físico

Cafeina:

220

jasmine mo li hua

mezcla

Té verde de la provincia china de Fujian con un relajante aroma a jazmín, sabor ligeramente tostado, muy delicado. Al igual que la canción que lleva el mismo nombre, el té Mo Li Hua –que se traduce como “flores de jazmín”– es un clásico de la cultura china. Además, es un gran digestivo gracias al toque de dulces notas de azúcar blanco.

Sabor predominante:

floral

Ingredientes:

Té verde de la provincia de Fujian y pétalos de jazmín.

beneficio mente:

reduce estrés

beneficio cuerpo:

digestivo

Cafeina:

221

rosa mexicano

mezcla

El té verde Sencha se transforma con una deliciosa combinación de rosa mosqueta y capullos de rosa con jamaica que lo llenan de su vivo y característico color. Al mezclarse con bayas de saúco y cáscara de naranja, el té adquiere un sabor floral ¡increíble! Gracias a sus propiedades anti-inflamatorias y somníferas es perfecto para disfrutarse antes de dormir.

Sabor predominante:

floral

Ingredientes:

Té verde Sencha, manzana, escaramujos, flores de hibisco, bayas del saúco, cáscara de naranja, capullos de rosa y saborizante

beneficio mente:

favorece el sueño

beneficio cuerpo:

anti-inflamatorio

Cafeina:

230

lourdes de cereza

mezcla

¿Quieres calmar el estrés del día con el dulce sabor de las moras? ¡Esta deliciosa infusión mejor conocida simplemente como “Lulú” es tu mejor opción! Cuenta con exóticas bayas de saúco que se mezclan con grosellas negras, flores de jamaica, pasas y té verde

Sabor predominante:

frutos rojos

Ingredientes:

Té verde Sencha, flores de hibisco, bayas de saúco, pasas, grosella negra y saborizante

beneficio mente:

reduce estrés

beneficio cuerpo:

antioxidante

Cafeina:

231

burma lichi

mezcla

Té Sencha con una rica selección de fresa y dulce, dulce lichi, que te remontará a la playa de Mandalay, en Burma. Una infusión llena de sabores, ideal como digestivo o para relajarte antes de dormir

Sabor predominante:

frutos rojos

Ingredientes:

Té verde, fresa, flores de jazmín, lichi, pétalos de rosa y saborizante

beneficio mente:

favorece el sueño

beneficio cuerpo:

digestión

Cafeina:

240

carambola tropical

mezcla

Esta infusión tiene importantes propiedades cardiovasculares y un color que te alegrará sólo de verlo. ¡Es como tener una canasta de fruta recién cortada en tu mesa! Hojas de té verde con una cubierta de brillantes frutas: mango, cáscara de naranja y carambola, la fruta estrella.

Sabor predominante:

frutas tropicales

Ingredientes:

Té verde Sencha, mango confitado, cáscara de naranja, carambola, pétalos de cártamo y saborizante.

beneficio mente:

reduce estrés

beneficio cuerpo:

digestivo

Cafeina:

241

ate de durazno

mezcla

Trozos de manzana y durazno son los protagonistas de esta rica infusión de hojas de té verde, que al mezclarse con el cardamomo te harán sentir en un estrellado desierto en donde el estrés no existe.

Sabor predominante:

frutos tropicales

Ingredientes:

Té verde Sencha, manzana, piña confitada,papaya, mango confitado, cereza, cardamomo, pasas y saborizante.

beneficio mente:

memoria

beneficio cuerpo:

adelgazante

Cafeina:

242

piña hula hula

mezcla

El té Sencha cruza el Pacífico para conocer a la más tropical de las frutas: la piña. El intenso y dulce sabor de esta gran fruta se mezcla a la perfección con las hojas de té verde japonés. Caliente es delicioso, pero helado es aún mejor

Sabor predominante:

frutos tropicales

Ingredientes:

Té verde Sencha, manzana, piña confitada y saborizante.

beneficio mente:

relajante

beneficio cuerpo:

cardiovascular

Cafeina:

260

polvorón de almendras

mezcla

Té verde, coco rallado y almendras dulces que además estimulan tu intelecto y ayudan al óptimo funcionamiento de tu sistema cardiovascular. ¿Qué más se puede pedir? Sin duda, un postre perfecto.

Sabor predominante:

frutos secos

Ingredientes:

Té verde, coco, almendra y saborizante.

beneficio cuerpo:

cardiovascular

Cafeina:

280

diwali green chai

mezcla

Una de las mezclas más deliciosas y conocidas a base de cardamomo, jengibre, clavo, pimienta negra y canela, con el fresco y suave sabor del té verde y la menta, representan fielmente el significado de su nombre: una de las fiestas más significativas y alegres de la India para celebrar la llegada del año nuevo

Sabor predominante:

masala chai

Ingredientes:

Té verde, semillas de cardamomo, jengibre, clavo, pimienta negra, canela y menta.

beneficio mente:

alerta

beneficio cuerpo:

malestar estomacal

Cafeina: