Té Oolong

Afronta con intensidad

Los expertos le llaman el rey de los tés, y lo hacen con razón. El té oolong proviene de árboles de mayor edad que el blanco o el verde, y en ocasiones de árboles silvestres. Su inigualable y laborioso proceso ha sido un secreto guardado durante siglos, y tiene la peculiaridad de repetir el enrollado y oxidado de las hojas a lo largo de muchas horas e incluso días, para crear sabores y aromas únicos. Su grado de oxidación oscila entre la total del té negro y la nula del té verde, pero siempre depende de las notas de aroma y sabor que busque el maestro de té, el único encargado de determinar las sutilezas del proceso en cada mezcla. El nivel de oxidación también depende de la región en donde se produce el té, y puede ser de 20 o 30%, hasta 60 y 70%.

El té oolong tiene un sabor complejo, con astringencia suave y amable. Si su oxidación es poca, presenta dulces notas florales o frutales, pero cuando sus niveles de oxidación son altos, las notas son tostadas y de caramelo. El enrollado de sus hojas es artesanal y lo hacen las manos más expertas de China y Taiwán, sus principales productores. En este proceso se distinguen dos técnicas fundamentales, la de hoja semiabierta, que suele ser de alta oxidación, y el enrollado compacto, que en ocasiones asemeja la forma de un dragón, de ahí que este té lleve el nombre de oolong: dragón negro. Su contenido de cafeína y antioxidantes varía según el grado de oxidación que reciba pero sus increíbles beneficios son siempre los mismos: acelera el metabolismo, promueve la pérdida de grasa y regula los niveles de azúcar en la sangre.

401

Wei Ti Kuan Yin

china

puro

Despídete por completo del exceso con este té de color verde con un aroma floral muy acentuado que honra a Kuan Yin, la diosa china de la misericordia. Sus hojas parecen piedritas de jade y tienen propiedades increíbles que estimulan tu metabolismo

Ingredientes:

Té oolong de la provincia de Fujian.

beneficio mente:

Renovador

beneficio cuerpo:

Adelgazante

Cafeina:

402

hera milk wulong

china

puro

Este Oolong rememora a la bella diosa griega Hera, quien creó la Vía Láctea al derramar su leche materna. Té cremoso, cultivado cuidadosamente por manos chinas para brindarle una textura particularmente suave. Su delicado sabor lácteo, casi dulce, es perfecto para renovarte de adentro hacia afuera.

Ingredientes:

Té oolong de las montañas de Wuyi.

beneficio mente:

renovador

beneficio cuerpo:

adelgazante

Cafeina:

403

oriental belle

taiwán

puro

Famosa por su belleza, esta selecta variedad pasa por un proceso muy particular de oxidación en el que sus hojas sí están oxidadas, pero tienen fúlgidos brotes vivos sin oxidar. Su sabor y aroma de frutos secos y notas tostadas no se olvida; tan gentil y atractivo, que la Reina Elizabeth II lo llamó Oriental Beauty.

Ingredientes:

Té oolong de la región norte de Taiwán.

beneficio mente:

renovador

beneficio cuerpo:

adelgazante

Cafeina:

410

ginseng tonic

mezcla

El favorito de los deportistas, estudiantes y profesionistas por su perfecta integración de ginseng, la planta que en China es estimada por sus múltiples beneficios. El ginseng abre la mente, fortalece, revitaliza, rejuvenece… una deliciosa mezcla clásica de la cultura china que no tardará en brindarte sus provechosos frutos.

Sabor predominante:

herbal

beneficio mente:

memoria

beneficio cuerpo:

rendimiento físico

Cafeina:

430

mon cheri wulong

mezcla

Mezcla frutal de manzanas, pasas, kiwi, jengibre y… ¡muchas cerezas! Tan dulce y rico que lo alegra todo y, además, agiliza la memoria y la circulación sanguínea. ¡Lo amarás!

Sabor predominante:

frutos rojos

Ingredientes:

Té oolong de la provincia de Fujian, manzana, pasas, cereza, zanahoria, betabel, jengibre, kiwi y saborizante

beneficio mente:

memoria

beneficio cuerpo:

cardiovascular

Cafeina:

450

gris añejo

mezcla

Para nostálgicos que quieren rememorar los buenos tiempos. Reconfortantes hojas de té oolong armonizan la tradicional mezcla de Earl Grey con pétalos de rosa, lavanda, romero y bergamota. Aprovecha una tarde tranquila y regocíjate con un ameno viaje en el tiempo. Disfrútalo con leche.

Sabor predominante:

frutos cítricos

Ingredientes:

Té oolong de la provincia de Fujian, té negro, pétalos de rosa, flores de lavanda, romero, extracto de bergamota y saborizante.

beneficio mente:

estado de ánimo

beneficio cuerpo:

dolor de cabeza

Cafeina:

460

maple tart wulong

mezcla

Como tomar té debajo de la copa de un maple, esta exquisita combinación es perfecta para el invierno. Almendras, nueces y notas de turrón se acentúan con el meloso sabor del maple. Un dulce regalo para el corazón

Sabor predominante:

Frutos Secos

beneficio mente:

intelecto

beneficio cuerpo:

cardiovascular

Cafeina:

480

wu liang wulong chai

mezcla

La leyenda cuenta que Wu Liang fue el primero en producir té oolong, la base de este agradable masala chai que combina decenas de especias: anís, cardamomo, jengibre, canela, pimienta, hinojo, clavo y achicoria. Además de ser ingredientes que le aportan aroma y sabor increíble al té, benefician al sistema digestivo, desintoxican el hígado y mantienen los sentidos alerta.

Sabor predominante:

masala chai

Ingredientes:

Té oolong de la provincia de Fujian, semillas de anís, semillas de cardamomo, jengibre, pimienta negra, canela, hinojo, clavo y achicoria.

beneficio mente:

alerta

beneficio cuerpo:

digestivo

Cafeina:

490

pasa calabaza

mezcla

El té perfecto para consentir tu digestión y renovarte por completo gracias a una rica combinación de notas dulces y especiadas, ideal para el clima de otoño. La calabaza se integra perfectamente con las hojas de té, aportándole ese suave dulzor que la caracteriza.

Sabor predominante:

postre

Ingredientes:

Té oolong de la provincia de Fujian, manzana, pasas, papaya confitada, zanahoria, betabel, calabaza, cardamomo, canela, clavo, nuez moscada, pétalos de rosa y saborizante

beneficio mente:

renovador

beneficio cuerpo:

malestar estomacal

Cafeina:

491

mocha parroquia wulong

mezcla

Esta maravilla de los portales jarochos integra lo mejor de dos mundos: hojas de oolong y granos de café tostado, con todos sus potentes antioxidantes, coronados por las notas más dulces de vainilla. Es justo lo que necesitas para mantenerte alerta.

Ingredientes:

Té oolong de Fujian, rooibos rojo, cacao, café tostado, vainilla, flores de aciano blanco y saborizante.

beneficio mente:

alerta

beneficio cuerpo:

antioxidante

Cafeina: