Té Amarillo

Descubre lo incierto

Este té lleva en el nombre el color de la familia imperial china, el mismo que utilizaba el emperador en su indumentaria para distinguirse del resto de la corte. El té amarillo es una variante muy especial que aún se cultiva en las regiones de Anhui, Sichuan y Henan, en China, y es cosechado sólo durante la primavera. Su proceso oxidación es muy particular pues se frena con calor en seco, lo que produce un licor dulce con tonos pálidos. Tras la etapa del tostado las hojas se envuelven en un tipo de papel específico y se almacenan en cajas de madera. Este delicado proceso se repite por dos o tres días hasta conseguir tonalidades amarillentas en las hojas.

No todo el mundo es merecedor de una taza de té amarillo –sólo personas con alto estatus o invitados especiales gozan de este privilegio– ni todas las hojas de té son dignas de serlo. Sólo los tés más especiales pueden convertirse en amarillos y son las familias de artesanos de tradición quienes conservan perfectamente resguardado el secreto de su elaboración. Sus beneficios, como la mejoría de la visión y la capacidad intelectual, son sólo para algunos privilegiados.

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Ying & yang kekecha

china

puro

Descubre lo incierto con este té que durante muchos años fue de consumo privilegiado, exclusivo para los monjes budistas por sus propiedades benéficas para la vista y el intelecto. A diferencia de las otras variedades de té, el amarillo pasa por un proceso de oxidación interrumpida que lo dota de un color dorado, casi cobrizo, y un sabor con notas de especias y papaya.

Ingredientes:

Té amarillo de la provincia de Guangdong.

beneficio mente:

Intelecto

beneficio cuerpo:

Visión

Cafeina: